Marchio di Qualità “Ospitalità Italiana – Ristoranti Italiani nel mondo”

Unioncamere, in collaborazione con FIPE – Federazione Italiana Pubblici Esercizi e con il supporto operativo dell’Istituto Nazionale Ricerche Turistiche – IS. NA. R.T. – società delle Camere di Commercio, ha promosso il progetto “OSPITALITÀ ITALIANA – RISTORANTI ITALIANI NEL MONDO”.

Il programma è rivolto a tutti i ristoranti italiani all’estero che garantiscono il rispetto di standard qualitativi tipici dell’Ospitalità Italiana.

Gli obiettivi del progetto sono:

  • Sviluppare e promuovere le tradizioni dei prodotti agro-alimentari italiani e valorizzare la cultura enogastronomica italiana;
  • Valorizzare l’immagine dei ristoranti italiani all’estero che garantiscono il rispetto degli standard di qualità dell’ospitalità italiana;
  • Creare una rete internazionale che consenta la realizzazione di eventi promozionali delle eccellenze produttive italiane.

La Camera di Commercio Italiana in Bulgaria vuole farsi portavoce dello spirito che sottende il premio: l’Ospitalità Italiana, quella genuina, che non conosce distanze e che valica i confini.

Sono i ristoranti italiani all’estero i veri protagonisti dell’iniziativa in quanto ambasciatori, non solo del gusto, ma anche del vero spirito italiano richiamando atmosfere di una patria lontana, sempre presente. È importante valorizzare e promuovere i prodotti enogastronomici italiani che raccontano la storia e le tradizioni del Paese.

Ma proprio come ogni prodotto Made in Italy anche l’enogastronomia ha la necessità di essere tutelata, dalle contraffazioni o dalle difficoltá di reperibilitá all’interno dei mercati locali esteri.

Il Marchio “Ospitalità Italiana, Ristoranti Italiani nel Mondo” giunge alla sua quarta annualità, dopo aver certificato, nelle tre precedenti edizioni, oltre 1.000 strutture della ristorazione italiana all’estero (di cui 14 Ristoranti italiani certificati in Bulgaria).

Gli oltre 1000 ristoranti italiani nel mondo, in base all’esame documentale delle candidature condotto dal Comitato di Valutazione (organo di indirizzo tecnico composto da esperti rappresentanti delle principali istituzioni ed organizzazioni coinvolte), sono risultati essere i garanti degli standard di qualità delle produzioni italiane nel mondo e dell’autenticità dei marchi tipici (DOP/IGP).

La Camera di Commercio Italiana in Bulgaria, su approvazione del Comitato Esecutivo di Unioncamere, contribuisce anche per il corrente anno e per quello successivo alla promozione del progetto. Lo scopo è quello di incrementare il numero di nuovi ristoranti italiani e di creare una vera e propria rete di operatori nel mondo del Made in Italy.

Visualizza i file in allegato:

 

Visualizza i video del progetto emessi sulle TV Nazionali:

 

Desk Informativo “Marchio Ospitalità Italiana”
Camera di Commercio Italiana in Bulgaria
Knyaghinya Maria Luisa, 2, Business Center TZUM, fl.5 – Sofia 1000 – Bulgaria
Tel: +359 2 8463280/1
Fax: +359 2 9440869
ospitalita@camcomit.bg

 

OSPITALITA ITALIANA PER AGENDA ITALIA 2015 – Master Plan del Governo per EXPO MILANO 2015

Il progetto Ospitalità Italiana “ristoranti italiani nel mondo” entra nell’Agenda Italia 2015 presentata, a palazzo Chigi, dal Premier Letta. Il progetto inserito come “eccellenza italiana” volge ad esaltare uno dei tre obiettivi prefissati dal Governo, in occasione dell’EXPO 2015: i ca. 2.000 ristoranti italiani, certificati Ospitalità Italiana, saranno uno dei capisaldi nel “promuovere il ruolo dell’Italia nel Mondo”.

 Uno strumento importante, quindi – come tiene a sottolineare il Presidente di Unioncamere, Ferruccio Dardanello – per tutelare la cucina italiana e la sua secolare tradizione, che va difesa e protetta dalle adulterazioni e dalle falsificazioni per salvaguardarne la storia, la cultura, la qualità e la genuinità; e, allo stesso tempo, per tutelare i consumatori, indirizzandoli verso quei ristoranti dove possono trovare i sapori tipici e i prodotti originali italiani. Allo stesso tempo, forniamo uno strumento importante ai nostri ristoratori italiani all’estero, veri e propri ‘Ambasciatori’ della nostra bella Italia nei Paesi in cui operano, e dunque importanti per promuovere eventi di primo piano come l’Expo Milano 2015, attraverso cui il nostro Paese non può che rafforzare la sua immagine nel mondo. Senza dimenticare, naturalmente, che proprio l’alimentazione è il tema portante dell’Expo.EXE-600px

 

Il progetto “Ospitalità Italiana- Ristoranti Italiani nel Mondo – 2014”, che nasce da Unioncamere, si trova alla quinta annualità e ha già raccolto nelle quattro precedenti edizioni oltre 1.400 strutture della ristorazione italiana all’estero (18 Ristoranti italiani certificati in Bulgaria) garanti degli standard di qualità delle produzioni italiane. E ciò in un’ottica di promozione dell’autenticità dei marchi tipici (DOP/IGP).

Per la quinta annualità la Camera di Commercio Italiana in Bulgaria intende consolidare l’azione di promozione ed animazione del network dei RIM in Bulgaria e porla in raccordo funzionale con quanto già Unioncamere realizza – in collaborazione anche con le CCIE stesse – all’interno delle iniziative di Agenda Italia 2015 “Master Plan del Governo per l’Expo Milano 2015” con il progetto “ Eccellenze italiane: i ristoranti italiani nel mondo per l’Expo”,  presso il target consumer e business locale.

 Unioncamere intende consolidare il network dei Ristoranti italiani nel mondo per realizzare azioni finalizzate alla promozione del sistema delle imprese italiane della filiera allargata dell’agroalimentare. La strategia generale del progetto si basa sul concept: “Raccontare al mondo tutta  lItalia di qualità” e prevede una serie di attività, azioni e strumenti che si protraggano per un periodo pre-durante e post Expo 2015, attraverso la rete del sistema camerale italiano, la rete delle Camere di commercio Italiane all’Estero e la rete dei ristoranti che nel mondo hanno ottenuto il riconoscimento Ospitalità Italiana – Ristorante italiano nel mondo.

Per la V° edizione la Camera di Commercio Italiana in Bulgaria prosegue alcune delle iniziative promozionali ormai consolidate in Bulgaria ed avviando un’ampia campagna di comunicazione che abbia un forte impatto sul territorio e che dia il più ampio respiro agli obiettivi del “Italian Quality Experience – il Bel Paese, la sua storia e le sue produzioni in mostra a Expo 2015” promosso da Unioncamere.

Attraverso gli eventi di animazione e promozione, la Camera di Commercio Italiana in Bulgaria intende rispondere ai macro obiettivi del sistema camerale:

  • contribuire a generare un flusso di visitatori bulgari verso i padiglioni di Expo;
  • contribuire a far emergere e a portare all’attenzione dei visitatori bulgari la comunità del cibo italiano;
  • stimolare gli operatori economici bulgari ad approfondire la conoscenza degli “ecosistemi” produttivi italiani, rendendo evidente la relazione che c’è tra qualità delle produzioni e contesti territoriali di qualità;
  • contribuire a far sì che l’Esposizione Universale di Milano 2015 restituisca dell’Italia un’immagine lontana dagli stereotipi, “contemporanea”, focalizzata sulle tante realtà produttive, territoriali, culturali di pregio.

Eccezionalmente per questa annualità il progetto Ospitalità Italiana associa il proprio nome alla formula ITALIAN QUALITY EXPERIENCE, al fine di seguire le direttive indicate dal Master Plan del Governo per Expo Milano 2015.

ITALIAN QUALITY EXPERIENCE: DESCRIZIONE DEL PROGETTO

  • Clicca qui per visualizzare la presentazione in formato Power Point del progetto.
  • Leggi la descrizione del progetto nell’articolo redatto da Italplanet a marzo 2014.

 

ITALIAN QUALITY EXPERIENCE: DESCRIZIONE DELLE AZIONI PROGETTUALI

1)      Azioni Promozionali (ispirate alle tematiche di Expo 2015):

► Divulgazione di materiale informativo e attività di promozione del progetto Ospitalità Italiana presso gli operatori del settore in Bulgaria;

► Eventi per un target “consumer”;

► Eventi per un target “business”.

2)      Promozione del marchio OI per il reclutamento di nuove adesioni di ristoranti italiani all’estero e per incrementare il numero di quelli da sottoporre a certificazione:

► Attività di informazione sulle modalità di conseguimento del Marchio;

► Sollecito e raccolta delle autocandidature dei ristoranti interessati a conseguire il marchio “Ospitalità Italiana”;
► Creazione di una short list di operatori interessati a ricevere la visita da parte del rappresentante del desk;
► Visita ispettiva alle loro strutture;

► Valutazione e scrematura delle candidature in base al possesso dei requisiti per l’ottenimento del marchio “Ospitalità Italiana”;

► Raccolta dei documenti e dichiarazioni richiesti dal progetto (menu, descrizione degli ingredienti, ecc.), materiale fotografico per la creazione di un dossier completo per ogni ristorante visitato;
► Trasmissione delle candidature, individuate secondo il rispetto dei parametri del disciplinare, al Comitato di Certificazione allo scopo di effettuare le dovute valutazioni atte al rilascio del Marchio Ospitalità Italiana.

 3)      Mantenere ed animare il network attraverso il monitoraggio e la verifica dei ristoranti già certificati per il mantenimento dei parametri del disciplinare, valorizzando il progetto ed i ristoranti già certificati nel loro ruolo di ‘ambasciatori dei prodotti made in Italy’:

► Ispezione presso i ristoranti che hanno conseguito la certificazione durante le annualità passate, per confermare che il rispetto dei parametri allora riscontrato sia ancora in vigore;

► Incontri durante l’anno con ristoratori, importatori e rappresentanti del canale distributivo sia per la trasmissione di informazioni sia per discutere sulle problematiche/opportunità di mercato per i prodotti italiani (trend del mercato, modifiche legislative, variazioni di tariffe, dazi e modalità di conseguimento delle certificazioni doganali etc.);

► Attività di sensibilizzazione, sostegno e divulgazione del vantaggio competitivo dell’offerta gastronomica italiana.

Visualizza i file in allegato:

2019-03-13T00:05:41+00:00
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