Dal 16 al 22 novembre 2024 l’Ambasciata d’Italia in Bulgaria in collaborazione con la Camera di Commercio Italiana in Bulgaria, l’Istituto Italiano di Cultura a Sofia e l’Italian Trade Agency Sofia e Confindustria Bulgaria celebra la IX Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, promossa dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale.
La Settimana della Cucina Italiana nel Mondo è la rassegna tematica annuale dedicata alla promozione della cucina e dei prodotti agroalimentari italiani di qualità, promossa dalla nostra rete di Ambasciate, Consolati, Istituti Italiani di Cultura e Agenzie ITA all’estero.
La rassegna di quest’anno si sviluppa intorno al tema: “Dieta Mediterranea e Cucina delle Radici: Salute e Tradizione” e mira a presentare la cucina italiana con particolare riferimento alle proprie radici tradizionali e al riconosciuto ruolo della Dieta Mediterranea per la tutela della salute, nel quadro di uno stile di vita sano, equilibrato e sostenibile:
- Il 18 novembre presso l’Hotel Hilton Sofia avrà luogo ”ITALIA GRAND TOUR DiVINO” – evento di celebrazione del vino italiano, da sempre compagno inseparabile della Cucina Italiana, un connubio perfetto per l’esaltazione dei sapori. Durante l’evento si avrà l’opportunità di degustare oltre 70 vini italiani e verrà presentato un approfondimento sul Metodo Franciacorta tenuto dalla Master Sommelier Fabiana Bottan.
Seguirà presso il Floret Restaurant and Bar dell’Hotel InterContinental Sofia la cena organizzata dal Gruppo Giovani Imprenditori di Confindustria Bulgaria e dall’azienda ITA Airways. L’evento “Volare all’Italiana” mira a promuovere la cucina tipica italiana in Bulgaria e a presentare la compagnia di bandiera ITA Airways nel Paese, con ospiti italiani dell’azienda aerea che presenzieranno oltre a partner bulgari e Associati di Confindustria Bulgaria.
- Il 19 novembre, sempre presso l’Hotel Hilton di Sofia verrà organizzata la Conferenza ‘La risaia ieri, oggi e domani’, in occasione dei 700 anni della morte di Marco Polo, con la collaborazione dell’Accademia Italiana della Cucina e dell’Istituto Professionale di Stato per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera ”Pietro Piazza” (IPSSEOA) di Palermo. La Conferenza, in italiano con traduzione consecutiva in bulgaro, è incentrata sul riso italiano, la sua coltivazione, i benefici e il suo utilizzo in cucina, a cura di Natalia Bobba, Presidente dell’Ente Nazionale Risi, e di Davide Mantovani, Responsabile per le Comunicazioni ed Eventi dell’Ente Nazionale Risi.
In occasione della Conferenza sarà allestita anche una mostra fotografica dallo stesso titolo “La risaia ieri, oggi e domani” che racconta l’evoluzione del settore del riso italiano attraverso immagini che testimoniano un connubio perfetto tra tradizione e innovazione. Attraverso grandi fotografie, i visitatori esploreranno i 500 anni di storia della risicoltura italiana, in un’ottica di produzione sempre più efficiente e rispettosa dell’ambiente. La mostra resterà aperta fino al 29 novembre 2024.
- Il 20 novembre si terrà la tradizionale Serata di Gala in Residenza ospitata dall’Ambasciatrice Giuseppina Zarra che verrà preparata da un rinomato chef italiano, Daniele Priori, portatore delle migliori tradizioni enogastronomiche italiane, che sarà incentrata quest’anno sui sapori e i prodotti dell’Italia meridionale.
- Il 21 novembre lo Chef Priori sarà poi protagonista di un evento benefico dedicato alla cucina italiana presso la fondazione bulgara per l’inserimento di ragazzi con disabilità nel mondo del lavoro Maria’s World Foundation.
In serata è prevista una cena dell’Accademia Italiana della Cucina in collaborazione con l’Ente Nazionale Risi, l’IIC e l’Agenzia ITA con un menù curato dagli chef Mario Puccio e Giuseppe Pellico ispirato alle tradizioni culinarie siciliane e pugliesi, con l’aiuto degli studenti dell’Istituto IPSSEOA di Palermo.
- Nelle giornate del 22 e 23 novembre la Camera di Commercio Italiana in Bulgaria organizza, in collaborazione con l’Agenzia della Regione Lazio Arsial, una serie di incontri tematici ”Lazio for food in Bulgaria”, tra operatori del settore agroalimentare italiano e potenziali fruitori e distributori bulgari. Nel contesto dell’evento è prevista una tavola rotonda “le sfide e le opportunità del turismo enogastronomico nei paesi balcanici” volto a promuovere la conoscenza di una corretta alimentazione, sana e basata su prodotti tipici e tradizionali.
A conclusione dell’iniziativa si terrà una cena di gala presso il ristorante dell’associato della Camera Di Commercio Italiana in Bulgaria, Villa Bellucci, tra gli operatori ed esperti italiani invitati e i rappresentanti dei media, distributori, mondo accademico, istituzioni e ministeri bulgari del settore. La serata conviviale con prodotti e chef laziali avrà la partecipazione degli ospiti del Festival del Cinema italiano in Bulgaria che si terrà negli stessi giorni a Sofia.
- Inoltre per tutta la settimana verrà allestito presso il Liceo Italiano NUKK un corner dedicato alla SCIM in collaborazione con l’Agenzia ITA e IPSSEOA di Palermo a tema Dieta Mediterranea.
Questi gli sponsor che hanno contribuito alla realizzazione di questa rassegna dall’alto valore culturale: l’azienda GTT – rappresentante esclusivo di marchi italiani per interni ed esterni, la società Kuminiano Fruit – tra le principali aziende al mondo nella trasformazione di ciliegie da industria, la ditta Christian of Roma – leader nella distribuzione di prodotti per capelli, cosmetici e attrezzature per saloni di bellezza, la compagnia “Assicurazioni Generali” – parte del Gruppo Generali, uno dei maggiori player globali del settore assicurativo, e gli importatori di vini BNK Wines, Seewines, Amo La Vita, Ferreri, Rali Wine, Business Solutions Bulgaria.
BG:
От 16 до 22 ноември 2024 г. Посолството на Италия в България в сътрудничество с Италианската търговска камара в България, Италианския културен институт в София и Агенция ITA в София и Конфиндустрия България иотбелязва IX Седмица на италианската кухня по света, лансирана от Министерството на външните работи и международното сътрудничество.
Седмицата на италианската кухня по света е ежегодно тематично събитие, посветено на популяризирането на италианската кухня и качествените хранителни продукти, подкрепено от нашата мрежа от посолства, консулства, италиански културни институти и агенции ITA в чужбина.
Тазгодишното събитие е посветено на темата: „Средиземноморска диета и кухня на корените: здраве и традиция“ и има за цел да представи италианската кухня с особено внимание към нейните традиционни корени и признатата роля на средиземноморската диета за опазване на здравето, като част от един здравословен, балансиран и устойчив начин на живот:
- На 18 ноември в хотел „Хилтън“ в София ще се проведе “Виното – в сърцето на италианската кухня“ – празник на италианското вино, което винаги е било неразделен спътник на италианската кухня, перфектна комбинация за извисяване на вкусовете. По време на събитието ще има възможност да се дегустират повече от 70 италиански вина, а майстор-сомелиерът Фабиана Ботан ще изнесе лекция относно т.нар. Метод Шампеноа.
Ще последва в ресторант Floret на хотел InterContinental в София вечерята, организирана от Групата на младите предприемачи на Конфиндустрия България и компанията ITA Airways. Събитието Volare all’Italiana (летене по италиански) има за цел да популяризира типичната италианска кухня в България и да представи националната авиокомпания ITA Airways в страната, като наред с българските партньори и асоциираните членове на Конфиндустрия България ще присъстват и италиански гости от авиокомпанията.
- На 19 ноември отново в хотел „Хилтън“ в София ще бъде организирана конференцията „Оризовото поле вчера, днес и утре“ по повод 700-ата годишнина от смъртта на Марко Поло, със съдействието на Италианската кулинарна академия и Професионална гимназия по хранително-вкусови технологии и хотелиерство „Пиетро Пиаца“ в Палермо. Конференцията, която ще се проведе на италиански език с консекутивен превод на български, ще бъде посветена на италианския ориз, неговото отглеждане, ползи и употреба в кухнята, като ще бъде представена от Наталия Боба, председател на Националния съвет по ориза, и Давиде Мантовани, отговорен за комуникациите и събитията към Националния съвет по ориза.
По повод конференцията ще бъде представена и фотографска изложба със същото заглавие „Оризовото поле вчера, днес и утре“, която разказва историята на еволюцията в италианския оризов сектор чрез изображения, демонстриращи перфектна комбинация от традиция и иновация. Чрез големи фотоси посетителите ще се запознаят с 500-годишната история на италианското оризопроизводство – с оглед на все по-ефективното и екологично производство. Изложбата ще продължи до 29 ноември 2024 г.
- На 20 ноември ще се проведе традиционната галавечеря в резиденцията, давана от посланичката Джузепина Дзара, която ще бъде приготвена от известния италиански майстор-готвач Даниеле Приори, носител на най-добрите кулинарни традиции на Италия. Тази година вечерята ще бъде насочена към вкусовете и продуктите на Южна Италия.
- След това, на 21 ноември, майстор-готвачът Приори ще участва в благотворително събитие, посветено на италианската кухня, в българската фондация за интегриране на млади хора с увреждания на пазара на труда „Светът на Мария“.
Вечерта ще се състои вечеря, организирана от Италианската кулинарна академия в сътрудничество с Националния съвет по ориза, Италианския културен институт и агенция ITA с меню на майстор-готвачите Марио Пучо и Джузепе Пелико, вдъхновено от кулинарните традиции на област Сицилия и област Пулия, със съдействието на учениците от Професионална гимназия по хранително-вкусови технологии и хотелиерство „Пиетро Пиаца“ в Палермо.
- На 22 и 23 ноември Италианската търговска камара в България организира, в сътрудничество с Регионалната агенция за развитие и иновация в селското стопанство на област Лацио (Arsial), поредица от тематични срещи Lazio for food in Bulgaria (Лацио за храна в България) между оператори в италианския хранително-вкусов сектор и потенциални български потребители и дистрибутори.
В рамките на събитието ще се проведе кръгла маса на тема „Предизвикателствата и възможностите на кулинарния туризъм в балканските страни“, чиято цел е да се популяризират познанията за правилното и здравословно хранене, основано на типични и традиционни продукти. Инициативата ще завърши с галавечеря в ресторанта на асоциирания член на Италианската търговска камара в България – Вила Белучи, между поканените италиански оператори и експерти и представители на медиите, дистрибуторите, академичните среди, институциите и българските министерства в сектора. На вечерята с продукти и готвачи от Лацио ще присъстват и гостите на Фестивала на италианското кино в България, който ще се проведе в същия период в София.
- Освен това през цялата седмица в НУКК в Горна баня ще бъде създаден кът, посветен на Седмицата на италианската кухня в сътрудничество с Агенция ITA и Професионална гимназия по хранително-вкусови технологии и хотелиерство „Пиетро Пиаца“ в Палермо, на тема средиземноморска диета.
Специални благодарности на спонсорите: фирма Джи Ти Ти – изключителен представител на италиански марки за интериор и екстериор, фирма „Куминяно фрут“ – сред водещите компании в света в преработката на промишлени череши, компанията Christian of Roma – лидер в дистрибуцията на продукти за коса, козметика и оборудване за салони за красота, компанията „Дженерали застраховане“ – част от Generali Group, един от най-големите световни доставчици на застрахователни услуги, и вносителите на вина BNK Wines, Seewines, Амо ла вита, Ферери, Rali Wine, Business Solutions Bulgaria.