Sofia, 9 aprile 2025 – Si è tenuta oggi, in un incontro riservato presso la raffinata Pasticceria Orsetti di Sofia, la cerimonia ufficiale di consegna del Marchio di Qualità “Ospitalità Italiana”, il prestigioso riconoscimento destinato ai ristoranti italiani all’estero che si distinguono per l’autenticità della proposta culinaria e il rispetto degli standard della tradizione gastronomica italiana.
La Camera di Commercio Italiana in Bulgaria, promotore esclusivo del Marchio sul territorio bulgaro, ha gestito l’intero processo di riconoscimento con il sostegno di Unioncamere, detentrice del Marchio, di Assocamerestero e con il supporto operativo di ISNART – Istituto Nazionale Ricerche Turistiche.
Tra 18 candidature pervenute entro il 20 settembre 2024, sono stati quattro i ristoranti selezionati per l’anno 2025-2026, che hanno superato con successo i criteri stabiliti dal Disciplinare Tecnico:
- Lazy Dolce Vita
- Leo’s Pizza
- Leo’s Trattoria
- Villa Bellucci
Nel corso della cerimonia, sono state consegnate le nuove targhette ufficiali del Marchio Ospitalità Italiana ai rappresentanti dei quattro ristoranti premiati, alla presenza di autorevoli ospiti istituzionali, che si ringraziano calorosamente per il loro contributo e sostegno:
- Edoardo Di Paolo, Vice Capo Missione dell’Ambasciata d’Italia a Sofia
- Dott.ssa Maria Mazza, Direttrice dell’Istituto Italiano di Cultura a Sofia
- Dott. Andrea D’Andrea, Responsabile dell’Ufficio ICE
- Dott. Roberto Santorelli, Presidente di Confindustria Bulgaria e Membro del Consiglio della Camera
- Dott. Georgi Bebechev, Membro del Consiglio della Camera
- Dott.ssa Pamela Della Toffola, Membro del Consiglio della Camera
Il Marchio Ospitalità Italiana, fin dalla sua creazione, ha avuto l’obiettivo di costruire una rete qualificata di ristorazione italiana nel mondo, valorizzando le tradizioni enogastronomiche, il valore dell’autentico Italian Style, le produzioni agroalimentari italiane e contrastando attivamente i fenomeni di contraffazione e Italian sounding.
Il progetto mira a promuovere gli imprenditori che fondano il proprio modello di business su gusto e qualità “a matrice italiana”, valorizzando cinque aree fondamentali:
- arredo e concept dei locali ispirati al Made in Italy
- utilizzo di ingredienti originali italiani
- proposta di ricette tipiche regionali
- qualità del servizio offerto
- comunicazione efficace della tipicità italiana
Il riconoscimento di “Ospitalità Italiana – Ristorante Italiano nel Mondo” viene conferito esclusivamente agli esercizi che dimostrano di rispettare i requisiti di italianità previsti da un disciplinare articolato in 10 articoli, che regolano l’aderenza agli standard qualitativi nelle cinque aree di attenzione.
Il Marchio, conferito gratuitamente e su base volontaria, rappresenta un importante strumento per la promozione del Made in Italy, per la valorizzazione dei prodotti autentici italiani e per la tutela della cultura gastronomica italiana nel mondo.
Un sentito grazie a Unioncamere, Assocamerestero e ISNART per il prezioso supporto, e agli ospiti istituzionali per la loro partecipazione e sostegno.
Complimenti, ancora una volta, ai quattro ristoranti certificati per aver portato alto il valore dell’autentica cucina italiana in Bulgaria.
BG:
София, 9 април 2025 г. – Днес, по време на закрито събитие в изисканата сладкарница Orsetti в София, се проведе официалната церемония по връчването на Марката „Италианско гостоприемство“ (Marchio Ospitalità Italiana) – престижното признание, предназначено за италиански ресторанти в чужбина, които се отличават с автентичност на кулинарното предложение и спазване на стандартите на италианската гастрономическа традиция.
Италианската търговска камара в България, изключителен представител на Марката на територията на страната, координира целия процес по сертифициране с подкрепата на Unioncamere – притежател на Марката, Assocamerestero и с оперативната подкрепа на ISNART – Национален институт за туристически изследвания.
Сред 18 кандидатури, получени до 20 септември 2024 г., бяха избрани четири ресторанта за 2025- 2026 г., които успешно преминаха критериите, установени от Техническия регламент:
- Lazy Dolce Vita
- Leo’s Pizza
- Leo’s Trattoria
- Villa Bellucci
По време на церемонията официалните табелки на Марката „Италианско гостоприемство“ (Marchio Ospitalità Italiana) бяха връчени на представителите на четирите наградени ресторанта в присъствието на видни институционални гости, на които изказваме сърдечна благодарност за техния принос и подкрепа:
- Едоардо Ди Паоло, заместник-ръководител на мисията в Италианското посолство в София
- Мария Маца, директор на Италианския културен институт в София
- Андреа Д’Андреа, ръководител на Италианската търговска агенция (ICE)
- Роберто Санторели, председател на Конфиндустрия България и член на Съвета на Камарата
- Георги Бебечев, член на Съвета на Камарата
- Памела Дела Тофола, член на Съвета на Камарата
От създаването си Марката „Италианско гостоприемство“ (Marchio Ospitalità Italiana) има за цел изграждането на квалифицирана мрежа от италиански ресторанти по света, чрез популяризиране на еногастрономическите традиции, автентичния италиански стил, италианското агро-хранително производство и активно противопоставяне на явления като фалшификация и „италианизиране“ на продукти.
Проектът подкрепя предприемачи, които изграждат бизнес модела си върху вкус и качество с „италиански произход“, чрез развитие на пет основни области:
- интериор и концепция, вдъхновени от Made in Italy
- използване на оригинални италиански съставки
- предлагане на типични регионални рецепти
- качество на предоставяните услуги
- ефективна комуникация на италианската идентичност
Признанието „Италианско гостоприемство – Италиански ресторант по света“ се присъжда изключително на заведения, които доказват спазване на изискванията за италианска идентичност, съгласно правилник от 10 члена, които регулират качествените стандарти в посочените пет области.
Марката, която се предоставя безплатно и на доброволна основа, е важен инструмент за промотиране на Made in Italy, за популяризиране на автентичните италиански продукти и за опазване на италианската гастрономическа култура по света.
Сърдечна благодарност към Unioncamere, Assocamerestero и ISNART за тяхната ценна подкрепа, както и на институционалните гости за участието и съдействието им.
Поздравления за четирите сертифицирани ресторанта, които достойно представят автентичната италианска кухня в България.
