IT
Il 25 novembre si è tenuta presso la HRC Academy di Sofia, una delle principali scuole professionali di cucina in Bulgaria, la masterclass di alta cucina italiana dedicata alla decima edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo.
L’iniziativa ha rappresentato un momento di valorizzazione e promozione della ricchezza e della diversitaà del patrimonio gastronomico italiano, confermando ancora una volta il ruolo centrale della cucina italiana nella cultura enogastronomica bulgara ed internazionale.
A guidare la sessione è stato lo chef Carlo Luzzani, che ha accompagnato i partecipanti in un percorso formativo e pratico incentrato sulla creatività e sostenibilità culinaria, sull’equilibrio tra tradizione e innovazione e sui valori culturali che rendono la cucina italiana un modello riconosciuto e apprezzato in tutto il mondo.
La masterclass è stata organizzata dall’Agenzia ICE di Sofia, rappresentata dal Direttore Andrea D’Andrea, in collaborazione con : l’Ambasciata d’Italia a Sofia, presente con il Vice Capo Missione Edoardo Di Paolo;la Camera di Commercio Italiana in Bulgaria, presente con il Presidente Alessandro Geretto, il Direttore Generale Anselmo Caporossi e la Vicedirettore Generale Victoria Bottaro; l’Istituto Italiano di Cultura di Sofia e Confindustria Bulgaria.
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EN
On 25 November, the HRC Academy in Sofia, one of Bulgaria’s leading professional culinary schools, hosted a masterclass in high-level Italian cuisine dedicated to the 10th edition of the Week of Italian Cuisine in the World.
The initiative served as an important opportunity to promote and highlight the richness and diversity of Italy’s gastronomic heritage, once again confirming the central role of Italian cuisine within both Bulgarian and international food culture.
The session was led by Chef Carlo Luzzani, who guided participants through a practical and educational training programme focused on culinary creativity and sustainability, the balance between tradition and innovation, and the cultural values that make Italian cuisine a globally recognised and appreciated model.
The masterclass was organized by the ICE – Italian Trade Agency in Sofia, represented by Director Andrea D’Andrea, in collaboration with: the Embassy of Italy in Sofia, represented by Deputy Head of Mission Edoardo Di Paolo; the Italian Chamber of Commerce in Bulgaria, represented by President Alessandro Geretto, General Director Anselmo Caporossi, and Deputy General Director Victoria Bottaro; the Italian Cultural Institute in Sofia; and Confindustria Bulgaria.