Mese: Dicembre 2025

IT

Il 10 dicembre 2025 la cucina italiana è stata riconosciuta Patrimonio Culturale Immateriale dell’UNESCO, la prima cucina nazionale al mondo a ricevere questo prestigioso riconoscimento. Questo importante risultato valorizza l’identità gastronomica italiana e il suo patrimonio di tradizioni familiari, aprendo nuove opportunità per promuovere in Bulgaria le eccellenze italiane. Il rispetto per le materie prime, la sostenibilità e una filosofia anti-spreco sono i valori che rendono la cucina italiana unica e amata in tutto il mondo.

La Camera di Commercio Italiana in Bulgaria contribuisce con i eventi, attività e progetti dedicati alla cucina italiana e alle filiere dell’agroalimentare a diffondere il made in Italy.

In questo contesto La Settimana della Cucina Italiana nel Mondo (SCIM)  rappresenta uno dei principali strumenti di promozione delle tradizioni della cucina italiana e dell’internazionalizzazione della filiera enogastronomica italiana, patrocinata annualmente dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale.

In occasione della X edizione, dedicata al tema “La cucina italiana tra salute, cultura e innovazione”, la Camera di Commercio Italiana in Bulgaria ha contribuito e partecipato a una serie di eventi e seminari di rilievo, organizzati dall’Ambasciata Italiana a Sofia, dall’Istituto Italiano di Cultura e dall’Italian Trade Agency, confermando il proprio impegno nella valorizzazione delle eccellenze agroalimentari italiane.

La Settimana è stata inaugurata il 24 novembre 2025 presso la Residenza dell’Ambasciata italiana con l’evento “L’innovazione italiana a supporto dello sviluppo del settore agroalimentare”, che ha incluso approfondimenti, degustazioni e la presentazione di realtà di primo piano nei settori agritech ed enologico, tra cui Diagram Group e la cantina friulana Fantinel.

La promozione della cucina italiana è proseguita con una masterclass di alta cucina presso la HRC Academy di Sofia, una delle principali scuole professionali di cucina in Bulgaria, tenuta dallo chef Carlo Luzzani il quale ha condiviso ai cuochi del futuro le ricette e le tecniche culinarie italiane.

Particolare attenzione è stata dedicata anche al valore sociale della cucina, con la Giornata della Cucina Italiana presso il centro diurno per persone con disabilità “Sveta Marina” di Sofia impegnato in vari tipi di terapia e riabilitazione, dove la cucina si è rivelata strumento di inclusione e condivisione.

La Settimana si è conclusa con l’evento “Moda da gustare. Stile italiano in cucina e in passerella”, seguito dalla Cena di Gala dell’Accademia della Cucina Italiana, alla presenza dello chef Luca Malacidra. Attraverso queste iniziative la Camera di Commercio Italiana in Bulgaria rinnova il proprio ruolo di ponte tra Italia e Bulgaria, sostenendo il Made in Italy e promuovendo il valore economico, culturale e sociale della cucina italiana

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EN

On 10 December 2025, Italian cuisine was officially recognized as UNESCO Intangible Cultural Heritage, becoming the first national cuisine in the world to receive this prestigious designation. This important achievement enhances the identity of Italian gastronomy and its rich heritage of family traditions, while opening up new opportunities to promote Italian excellence in Bulgaria. Respect for raw materials, sustainability, and an anti-waste philosophy are the core values that make Italian cuisine unique and beloved worldwide.

The Italian Chamber of Commerce in Bulgaria, through events, activities, and projects dedicated to Italian cuisine and agri-food supply chains, actively contributes to the promotion of Made in Italy.

In this context, the Week of Italian Cuisine in the World (SCIM) represents one of the main tools for promoting Italian culinary traditions and supporting the internationalization of the Italian food and wine sector. The initiative is held annually under the patronage of the Italian Ministry of Foreign Affairs and International Cooperation.

On the occasion of its 10th edition, dedicated to the theme “Italian Cuisine between Health, Culture and Innovation”, the Italian Chamber of Commerce in Bulgaria contributed to and participated in a series of high-profile events and seminars organized by the Italian Embassy in Sofia, the Italian Cultural Institute, and the Italian Trade Agency, reaffirming its commitment to promoting Italian agri-food excellence.

The Week was inaugurated on 24 November 2025 at the Residence of the Italian Embassy with the event “Italian Innovation in Support of the Development of the Agri-Food Sector”, which included in-depth discussions, tastings, and the presentation of leading companies in the agritech and wine sectors, including Diagram Group and the Friulian winery Fantinel.

The promotion of Italian cuisine continued with a high-level culinary masterclass at the HRC Academy in Sofia, one of Bulgaria’s leading professional culinary schools, led by Chef Carlo Luzzani, who shared Italian recipes and culinary techniques with the chefs of the future.

Special attention was also given to the social value of cuisine, with the Day of Italian Cuisine held at the Sveta Marina day center for people with disabilities in Sofia, which is engaged in various forms of therapy and rehabilitation. On this occasion, cooking proved to be a powerful tool for inclusion and sharing.

The Week concluded with the event “Fashion to Taste: Italian Style in the Kitchen and on the Runway”, followed by the Gala Dinner of the Accademia Italiana della Cucina, attended by Chef Luca Malacidra. Through these initiatives, the Italian Chamber of Commerce in Bulgaria renews its role as a bridge between Italy and Bulgaria, supporting Made in Italy and promoting the economic, cultural, and social value of Italian cuisine.

IT

Il 10 dicembre 2025 si è tenuto, presso il Grand Hotel Sofia, il Christmas Networking Cocktail organizzato congiuntamente dalla Camera di Commercio Italiana in Bulgaria, dalla Camera di Commercio e Industria Franco-Bulgara e dalla Camera di Commercio Canadese in Bulgaria. L’evento è stato onorato dalla presenza dell’Ambasciatore d’Italia in Bulgaria, S.E. Marcello Apicella, dell’Ambasciatore di Francia in Bulgaria, S.E. Marie Dumoulin, del Presidente della Camera di Commercio e Industria Bulgara (BCCI), Sig. Tsvetan Simeonov e del Sig. Angel Ivanov, Direttore Esecutivo dell’Agenzia per gli Investimenti della Bulgaria (IAB).

La serata ha favorito incontri professionali di qualità in un contesto elegante ed internazionale, nonché occasione per celebrare la collaborazione tra le tre Camere per gli obiettivi raggiunti nel 2025.

Ringraziamo per la collaborazione il Presidente della Camera di Commercio e Industria franco-bulgara, Sig. Stefan Delaye e il Presidente della Camera di Commercio Canadese in Bulgaria, Sig. Alex Nestor, insieme ai rispettivi direttori e team.

Un sentito e caloroso ringraziamento va ai nostri partner – Almirk, Amo La Vita, Business Solution Bulgaria, Gastronomia, Impérial Gastrohub, In•Vino, MAG Italia, RaliWine, The City Burger, Villa Bellucci, Wine and Co. – per il prezioso contributo e il sostegno dimostrati, che sono stati determinanti per l’ottima riuscita della serata.

Un ringraziamento, infine, ai nostri associati e a tutti i presenti per la partecipazione.

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EN

On 10 December 2025, the Christmas Networking Cocktail jointly organized by the Italian Chamber of Commerce in Bulgaria, the French-Bulgarian Chamber of Commerce and Industry, and the Canadian Chamber of Commerce in Bulgaria was held at the Grand Hotel Sofia. The event was honored by the presence of the Ambassador of Italy to Bulgaria, H.E. Marcello Apicella, the Ambassador of France to Bulgaria, H.E. Marie Dumoulin, the President of the Bulgarian Chamber of Commerce and Industry (BCCI), Mr. Tsvetan Simeonov, and Mr. Angel Ivanov, Executive Director of the InvestBulgaria Agency (IBA).

The evening encouraged high-quality professional networking in an elegant and international setting, and also provided an opportunity to celebrate the cooperation among the three Chambers and the achievements reached in 2025.

We wish to thank for their cooperation the President of the French-Bulgarian Chamber of Commerce and Industry, Mr. Stefan Delaye, and the President of the Canadian Chamber of Commerce in Bulgaria, Mr. Alex Nestor, together with their respective directors and teams.

A heartfelt and warm thank you goes to our partners – Almirk, Amo La Vita, Business Solution Bulgaria, Gastronomia, Impérial Gastrohub, In•Vino, MAG Italia, RaliWine, The City Burger, Villa Bellucci, Wine and Co. – for their valuable contribution and support, which greatly contributed to theevening’ssuccess.

Finally, we would like to thank our members and all those present for their participation.

IT
Il 24 novembre 2025 l’Ambasciata d’Italia a Sofia ha ospitato l’inaugurazione della X Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, la rassegna internazionale promossa dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale per valorizzare la cultura gastronomica e i prodotti agroalimentari italiani di qualità.

L’evento, intitolato “L’innovazione italiana a supporto dello sviluppo del settore agroalimentare”, ha riunito rappresentanti delle istituzioni bulgare, della pubblica amministrazione, delle associazioni di categoria e del settore privato.

Nel suo intervento di apertura, l’Ambasciatore d’Italia Marcello Apicella ha sottolineato l’importanza di iniziative volte a consolidare il dialogo tra eccellenze italiane e partner bulgari: «Aspiriamo a rafforzare la collaborazione tra i nostri Paesi, che già condividono progetti importanti e cooperazioni bilaterali di grande valore nel settore agroalimentare».

La prima parte del programma ha visto la presentazione degli esperti del Ministero dell’Agricoltura e dell’Alimentazione della Bulgaria, che hanno illustrato lo stato di avanzamento delle strategie nazionali per la digitalizzazione del settore agricolo locale, tema particolarmente rilevante in un Paese impegnato nella modernizzazione delle proprie filiere.

Protagonista della serata è stata la testimonianza del Dott. Roberto Mancini, Amministratore Delegato di Diagram Group, realtà agritech italiana partecipata da CDP Equity (Cassa Depositi e Prestiti), Trilantic Europe e BF Agricola, leader europeo nei servizi dell’agricoltura di precisione, della sensoristica per l’irrigazione, della mappatura del suolo e della gestione delle risorse a supporto delle pubbliche amministrazioni.

Roberto Mancini ha evidenziato come la Bulgaria rappresenti un mercato dinamico e orientato alla modernizzazione: «La transizione digitale non è più una prospettiva futura, ma una leva strategica per la competitività e la sostenibilità delle filiere agroalimentari».

Il Direttore dell’Agenzia ICE–Italian Trade Agency di Sofia, Andrea D’Andrea, ha ribadito il valore strategico dell’iniziativa e la centralità delle tecnologie italiane nel supporto alle imprese bulgare: «Diagram Group è un’eccellenza del Made in Italy nel settore agritech. Eventi come questo favoriscono nuove opportunità di crescita per le aziende italiane e avvicinano le nostre tecnologie al mercato bulgaro».

La serata ha offerto ai partecipanti un percorso interattivo e immersivo in realtà virtuale, presentando applicazioni digitali ad alto contenuto tecnologico.
L’evento si è concluso con una degustazione di prodotti gastronomici italiani curata dallo Chef Carlo Luzzani, accompagnata dai vini della cantina friulana Fantinel.

All’evento hanno partecipato i rappresentanti del Sistema Italia in  Bulgaria,  il Presidente della Camera di Commercio e dell’Industria Bulgara Tsvetan Simeonov e i vertici dell’Agenzia esecutiva per le foreste, dell’Agenzia bulgara per la sicurezza alimentare, dell’Associazione dei trasformatori di carni, dell’Associazione dei trasformatori di frutta e verdura, dell’Associazione dei produttori di cereali.

L’iniziativa è stata organizzata dall’Ambasciata d’Italia a Sofia, dall’Istituto Italiano di Cultura, dall’Agenzia ICE di Sofia, in collaborazione con Confindustria Bulgaria e la Camera di Commercio Italiana in Bulgaria.

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EN

On 24 November 2025, the Embassy of Italy in Sofia hosted the inauguration of the 10th Week of Italian Cuisine in the World, the international initiative promoted by the Italian Ministry of Foreign Affairs and International Cooperation to showcase Italy’s gastronomic culture and high-quality agri-food products.

The event, titled “Italian Innovation Supporting the Development of the Agri-Food Sector”, brought together representatives of Bulgarian institutions, public administration, business associations and the private sector.

In his opening remarks, the Italian Ambassador, Marcello Apicella, highlighted the importance of initiatives aimed at strengthening dialogue between Italian excellences and Bulgarian partners: “We aim to reinforce cooperation between our two countries, which already share significant projects and highly valuable bilateral collaborations in the agri-food sector.”

The first part of the programme featured experts from the Bulgarian Ministry of Agriculture and Food, who presented the progress made in national strategies for the digitalisation of the local agricultural sector, a particularly relevant theme for a country committed to modernising its supply chains.

The highlight of the evening was the contribution of Dr Roberto Mancini, CEO of Diagram Group, an Italian agritech company owned by CDP Equity (Cassa Depositi e Prestiti), Trilantic Europe and BF Agricola. Diagram Group is a European leader in precision agriculture services, irrigation sensor technology, soil mapping, and resource management solutions for public administrations.

Roberto Mancini emphasised that Bulgaria represents a dynamic market oriented towards modernisation: “The digital transition is no longer a future prospect but a strategic driver for the competitiveness and sustainability of agri-food supply chains.”

Andrea D’Andrea, Director of the ICE–Italian Trade Agency Office in Sofia, reiterated the strategic value of the initiative and the central role of Italian technologies in supporting Bulgarian enterprises: “Diagram Group is a symbol of Italian excellence in the agritech sector. Events like this foster new growth opportunities for Italian companies and bring our technologies closer to the Bulgarian market.”

The evening offered participants an interactive and immersive virtual-reality experience showcasing advanced digital applications.
The event concluded with a tasting of Italian gastronomic products prepared by Chef Carlo Luzzani, accompanied by wines from the Friulian winery Fantinel.

The event was attended by representatives of the Italian System in Bulgaria, the President of the Bulgarian Chamber of Commerce and Industry, Tsvetan Simeonov, and senior officials from the Executive Forest Agency, the Bulgarian Food Safety Agency, the Meat Processors Association, the Fruit and Vegetable Processors Association and the Grain Producers Association.

The initiative was organised by the Embassy of Italy in Sofia, the Italian Cultural Institute, and the ICE Agency in Sofia, in cooperation with Confindustria Bulgaria and the Italian Chamber of Commerce in Bulgaria.